FERME JEAN-NOËL GROLEAU

Le Centre vise essentiellement à faire connaître les étapes de production et de transformation des produits laitiers.

Les thèmes abordés lors de la visite sont: l’alimentation, l’évolution des races, les inséminations artificielles, les transferts d’embryons, les méthodes ancestrales, les soins quotidiens administrés aux animaux, la traite, l’élevage des futures vaches, les ventes, les encans, les expositions, les métiers connexes à l’agriculture, les coutumes des différents pays, etc.

• Lait entier 3.8% MG
• Lait partiellement écrémé 2% MG
• Lait écrémé 0.8% MG
• Lait au chocolat 1% MG
• Lait de chèvre 3.8 % MG
• Lait de Beurre 1% MG
• Notre lait, certifié biologique, est pasteurisé en basse température (64 °C) puis refroidit afin de détruire par choc thermique les bactéries pathogènes.
• Le fromage cottage à l’ancienne
• Le yogourt au lait de vache ( nombreuses saveurs)
• Le Yogourt nature au lait de chèvre
• Nos crèmes à l'ancienne à 15% et 4
• Beurre artisanal
• Sirop d'érable
• Nos gelées à l’érable
• Souvenirs, objets reliés aux vaches laitières

L’aspect agroenvironnemental, l’agriculture durable en relation avec les nouvelles technologies et le futur de la ferme laitière au Québec sont abordés également.

La présentation d’un vidéo, les visites guidées et documentées, la dégustation de produits laitiers, les jeux, etc…, ne sont que quelques-uns des outils de cette visite.